সকালে খালি পেটে কিছু ভেজানো খাবার খেলে শরীরের নানা উপকার হয়। আয়ুর্বেদ ও পুষ্টিবিদদের মতে, ভেজানো খাবার হজমে সাহায্য করে, পুষ্টি শোষণ বাড়ায় এবং নানা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। 

জেনে নিন কোন ৫টি খাবার সকাল বেলায় ভিজিয়ে খাওয়া ভালো —

১) ভেজানো বাদাম
সকালে খালি পেটে ৫-৬টি ভেজানো বাদাম খেলে ব্রেন পাওয়ার বাড়ে, হার্ট থাকে সুস্থ। এতে ওমেগা-৩, ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ত্বক ও চুলেরও যত্ন নেয়।

২) ভেজানো মেথি দানা
রাতে ১ চামচ মেথি দানা পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে সেই পানি পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, হজমশক্তি বাড়ে, ওজন কমাতে সাহায্য করে।

৩) ভেজানো চিয়া বীজ
চিয়া বীজ ওমেগা-৩, ফাইবার আর প্রোটিনের উৎস। রাতে পানিতে ভিজিয়ে সকালে পান করলে হজম ভালো হয়, পেট ভরা থাকে, হাইড্রেশনও বাড়ে।

৪) ভেজানো কিসমিস
ভেজানো কিসমিসে থাকে আয়রন, ক্যালসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তস্বল্পতা দূর করে, হাড় মজবুত রাখে আর লিভার পরিষ্কার করে।

৫) ভেজানো সূর্যমুখীর বীজ
এতে আছে ভিটামিন ই, জিঙ্ক ও সেলেনিয়াম। রাতে ভিজিয়ে সকালে খেলে ইমিউনিটি বাড়ে, ত্বক থাকে উজ্জ্বল।

কেন ভিজিয়ে খাবেন?
ভিজিয়ে খেলে খাবারের ফাইটিক অ্যাসিড কমে যায়, ফলে মিনারেল শোষণ বাড়ে। হজমে সুবিধা হয়। পুষ্টি গুণ বাড়ে।

যদি ডায়াবেটিস, কিডনি বা অন্য কোনো রোগ থাকে, নিয়মিত খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।