খাবার সম্পর্কে সচেতন থাকা অনেক জরুরি। উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিকস, রক্তে অতিরিক্ত চর্বি ইত্যাদি না থাকা সত্ত্বেও মানুষের ঈদের খাবারের ব্যাপারে বাড়তি সতর্ক থাকা দরকার।এরপরও মাংস খেতে হলে কিছু টিপস মেনে চলতে পারেন-
১। মাংস খুব বেশি উচ্চ তাপে রান্না না করে ঢেকে রান্না করুন। লক্ষ্য রাখুন মাংস যেন ভালোভাবে সেদ্ধ হয়
২। রান্নার সময় কিছুক্ষণ পর পর মাংস উলটে পালটে দিন
৩। প্রাণির যে অংশে চর্বির পরিমাণ কম সে অংশ খান
৪। মাংসের সাথে এন্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার পরিবেশন করুন। সালাদ-লেবুও সাথে রাখুন
৫। মাংস রান্না করার পূর্বে গরম পানি দিয়ে সেদ্ধ করে চর্বি সরিয়ে নিতে পারেন
৬। মাংস রান্নার সময় অন্যান্য সবজি দিয়ে রান্না করতে পারেন। এতে মাংস সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্য সম্মত হবে
এভাবে একটু নিয়ম মেনে চললেই কোরবানি ঈদ হয়ে উঠবে আনন্দঘন ও স্বাস্থ্যসম্মত । এগুলো না মানলে হতে পারে সমস্যা । যাঁদের পেটের পীড়া, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস বা হৃদ্রোগ আছে কিংবা যাঁদের এসব রোগের প্রাথমিক লক্ষণ আছে তারা সচেতন থাকতে হবে। ডাক্তার ফারজানা ফাইজা বলেন, মাংস বেশি খেলে পেট ফাঁপা, কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম হতে পারে তাই পরিমিত পরিমাণে মাংস খেতে হবে। আর যদি কোষ্ঠকাঠিন্য হয় তাহলে চিয়া বীজ পানিতে ভিজিয়ে খাবেন। গ্যাসের সমস্যা হলে একগ্লাস পানিতে এক চামচ আপেল সিডার ভিনেগার হিমালয় পিংক সল্ট মিশিয়ে খাবেন। এসব মানলে আপনার ঈদ অনেক আনন্দঘন ও স্বাস্থ্যসম্মত হবে।
0 ভিউ
